用自來水煮飯，其中的余氯物質(zhì)會(huì)破壞大米中的維生素B1，且水質(zhì)不穩(wěn)定，雜質(zhì)會(huì)直接影響米飯口感。而剮水作為竹根山泉水煮飯既干凈衛(wèi)生，又不破壞米飯營(yíng)養(yǎng)，還增加了礦物質(zhì)，并且煮出來的飯更香甜、軟糯。

剮水作為小分子團(tuán)水，表面張力大，在煲湯過程中利于湯料有效成分的析出，使得微量元素與食材相結(jié)合，令湯色鮮亮，濃香四溢，入口格外綿柔潤(rùn)滑，清甘味醇，有利于促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

剮水經(jīng)竹根和花崗巖石的層層過濾，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物少，富含各種對(duì)人體有益的微量元素，用剮水泡茶，潤(rùn)茶色、提茶香，能使茶的色香味形得到很好的發(fā)揮，品一口鮮爽醇和、唇齒留香。